花椒的鉴别方法

  【鉴定中药材名花椒

  【药材来源鉴定】本品为芸香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.或花椒Zanthoxylum bun-geanum Maxim.的干燥成熟果皮。

  【药材历史考证】花椒,原名蜀椒、秦椒。其始载本草为《神农本草经》。在蜀椒一药条下,《名医别录》云:“生武都川谷及巴郡。八月采实,阴干。”《本草经集注》云:“出蜀都北部,人家种之。皮肉厚,腹里白,气味浓。”《本草图经》曰:“今归、峡及蜀川、陕洛间人家多作园圃种之。高四五尺,似茱萸而小,有针刺。叶尖而滑,可煮饮食,甚辛香。四月结子,无花,但生于叶间,如小豆颗而圆,皮紫赤色。八月采实,焙干。此椒,江淮及北土皆有之,茎、实都相类,但不及蜀中者,皮肉厚,腹里白,气味浓烈耳。”并且附有“蜀椒”图。李时珍释其名曰:“蜀椒肉厚皮皱,其子光黑,如人之瞳人,故谓之椒目。他椒子虽光黑,亦不似之。”根据以上本草图文考证,应为主产于四川的花椒。在秦椒一药条下,《名医别录》云:“生太山川谷及秦岭上,或琅邪。八月九月采实。”《新修本草》云:“秦椒树、叶及茎、子都似蜀椒,但味短实细尔。蓝田南、秦岭间大有也。”《本草图经》曰:“今秦、风及明、越、金、商州皆有之。初秋生花,秋末结实,九月十月采。”并附有“越州秦椒”和“归州秦椒”图。《本草衍义》曰:“秦椒,此秦地所实者,故言秦椒。大率椒株皆相似,秦椒但叶差大,椒粒亦大而纹低,不若蜀椒皱纹高为异也。然秦地亦有蜀种椒。如此区别。”李时珍曰:“秦椒,花椒也。始产于秦,今处处可种,最易蕃衍。其叶对生,尖而有刺。四月生细花。五月结实,生青熟红,大于蜀椒,其目亦不及蜀椒目光黑也。”根据以上本草图文考证,应为主产于陕西秦岭一带的花椒。

  【植物形态鉴定

  1.青椒:灌木,高1~3 m。树皮暗灰色;茎枝无毛,具短小皮刺。一回奇数羽状复叶全互生;小叶11~21片,对生或近对生,小叶柄极短,小叶片纸质,椭圆状披针形或披针形,长1.5~4.5cm,宽0.7~1.5cm.先端急尖,有钝头,基部楔形,有时歪斜,边缘有细锯齿,齿逢处腺点明显,表面通常有短毛或毛状突体;叶轴具狭翅,下面具细钩刺。花单性,雌雄异株,或杂性;伞房状圆锥花序顶生,花序长3~8cm,花小而多,青色;萼片5,广卵形,长0.5mm;花瓣5,长圆形或长卵形,长1~1.5mm;雄花具雄蕊5,药隔顶部有1色泽较深的腺点,退化心皮细小,顶端2~3叉裂;雌花雄蕊退化成鳞片状,心皮3,几无花柱,柱头头状。瞢荚果草绿色至暗绿色,成熟时紫红色,表面有细皱纹,腺点色深而下陷,先端有极短的喙状尖。种子卵圆形,黑色,有光泽。花期8~9月,果期10~11月。

  2.花椒与青椒主要区别特征:一回奇数羽状复叶有小叶3~11片,小叶片卵形或卵状长圆形,长达7cm,宽达3cm,仅背面沿中脉基部两侧有小丛毛。花被片4~8,排成一轮,无花萼与花瓣之分;雄花具雄蕊4~8。果实红色或紫红色,外面密生疣状突起的腺点。花期3~5月,果期7~10月。

  【药材性状鉴定

  1.青椒:多为2~3个上部离生的小蓇葖果,集生于小果梗上,瞢荚果球形,沿腹缝线开裂,直径3~4mm。外表面灰绿色或暗绿色,散有多数油点及细密的网状隆起皱纹;内表面类白色,光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形,长3~4mm,直径2~3mm,表面黑色,有光泽。气香,味微甜而辛。

  2.花椒:蓇葖果多单生,直径4~5mm。外表面紫红色或棕红色,散有多数疣状突起的油点,直径0.5~1mm,对光观察半透明;内表面淡黄色。香气浓,味麻辣而持久。

  【药材显微鉴定】果皮横切面:

  1.花椒:外果皮表皮细胞1列,平周壁角质纹理稀疏,有气孔;下皮细胞1~2列,较大,细胞内均含棕色块状物及颗粒状色素。中果皮宽广,具椭圆形油室9~12个;维管束外韧型,14~20个环列,其外有木化厚壁纤维群,薄壁细胞含较多草酸钙簇晶及少量草酸钙方晶。内果皮细胞多为梭形,少数类圆形、类方形或呈石细胞状,上下层细胞常镶嵌状排列,内表皮细胞1列,小形。

  2.青椒:外果皮细胞平周壁角质层纹理不规则排列,细胞内充满橙皮苷结晶;下皮细胞壁平直,稍增厚;中果皮油室约20个;维管束约10个,其外有木化厚壁纤维群;薄壁细胞含众多淀粉粒,草酸钙结晶少见。

  【生境分布】青椒生于林缘、灌丛或坡地石旁;分布于辽宁、河北、河南、湖南、广东、广西、江苏、浙江、安徽、江西、山东等省区。花椒生于山坡灌丛中或向阳地、路旁或栽培于庭园中。分布于我国大部分地区;主产于四川、陕西、河北等省。

  【采集加工】秋季采收成熟果实,晒干,除去种子及杂质。

  【饮片炮制

  1.花椒:除去椒目、果柄等杂质。

  2.炒花椒:取净花椒,照清炒法炒至有香气。

  【性能功用】辛,温。归脾经胃经肾经。温中止痛,杀虫止痒。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,虫积腹痛,蛔虫症;外治湿疹瘙痒。内服:3~6g,水煎服。外用:适量,煎汤熏洗。

  【附注】置通风干燥处贮藏。



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